Een verhuizing stond een eerder geplande blog helaas in de weg. Inmiddels kan ik oprecht weer beamen dat een verhuizing nooit went. Hoe vaak je het ook gedaan hebt. Hoeveel ervaring je ook hebt. Wasmachines die nog steeds niet zonder betonblok kunnen, banken die net te klein zijn genoeg zijn om goed op te liggen, maar altijd weer te groot blijken te zijn wanneer ze een trap op moeten en dan hebben we het nog maar niet over koelkasten en andere onhandige apparaten.
Ook altijd fijn om er opnieuw achter te komen dat je de afgelopen jaren weer veel meer hebt verzameld dan hebt weggegooid. Afijn, het zij zo. Het is gelukkig achter de rug en kan mijn aandacht weer meer op andere zaken richten zoals een blog die ik deze week zal starten met een paar vragen die ik vaak te horen krijg zodra mensen horen dat ik veganist ben.
Kun je sterk worden zonder vlees te eten?
Kun je meer spiermassa opbouwen zonder vlees te eten?
Kun je wel goed herstellen als je geen vlees meer eet?
De antwoorden op bovenstaande vragen zijn:
Ja, ja en ja.
Ik zal het je nog sterker vertellen. Het woord vlees mag je van mij ook meteen vervangen door kip, vis, eieren en zuivel, want door dat te doen onderscheidt je namelijk meteen de vegetariër van de veganist.
Een vegetariër doet zich namelijk te goed aan dierlijke producten waar geen dier voor naar de slachtbank hoeft te gaan om voor consumptie geschikt te worden gemaakt.
Denk dan aan yoghurt, kwark, melk, boter en eieren.
Deze voedingsmiddelen bevatten weliswaar een relatief hoog eiwitpercentage, maar dat is nog geen reden om het te consumeren in de hoop dat je er meer spieren van krijgt. Ook als je er enorme hoeveelheden van neemt heb je geen garantie dat de hoeveelheid gewicht die je aankomt ook pure spiermassa zal zijn.
Overigens is deze garantie ook niet verkrijgbaar bij het comsumeren van enorme hoeveelheden plantaardige voedingsmiddelen die een hoog eiwitpercentage bevatten.
Daar is meer voor nodig. Namelijk een goede trainingsprikkel.
Ik ga er hier voor het gemak even van uit dat je weet hoe je een trainingsprikkel aan je spieren, zenuwstelsel en hart en longen kunt geven want hier en nu te lang op deze materie doorgaan zou deze blog geen recht doen. Iets voor een andere keer dus.
Als de training goed is, en dat kan hij maar beter zijn anders zal er weinig met je spieren gebeuren.
Iedereen die traint om gespierder te worden zal eerst sterker moeten worden. Daar kun je gewoonweg niet omheen.
Een grotere spier bij dezelfde persoon is daarom ook altijd een sterkere spier.
Trainen voor sterkere spieren betekent je spieren onderwerpen aan grotere weerstanden dan waar je nu mee traint.
Waarom zou je immers verwachten dat je sterker zou kunnen worden als je blijft trainen met weerstanden die je al beheerst?
Dat is niet logisch toch?
Tot zover overigens is het woord veganist of vetetariër nog niet gevallen en dat hoeft ook nog niet.
Sterker worden heeft niet alleen met je eiwitinname te maken, maar nog meer met koolhydraten. Mensen denken namelijk ten onrecht bij spieren direct aan eiwitten omdat ze denken dat een spier vooral bestaat uit eiwit, maar een spier bestaat echter vooral uit vocht, opgeslagen spiersuikers (glycogeen) en okee, een klein beetje eiwit.
Zijn koolhydraten dan zo belangrijk? Yep. Haal maar eens een week of twee alle koolydraten uit je voeding en kijk vervolgens eens wat het doet met je kracht in de sportschool.
Je zult er om met de woorden van Geer en Goor te spreken “De kracht niet meer voor hebben”.
Wielrenners weten dit als geen ander. Zij zullen dan ook nooit met een lege tank (spiercellen waar nauwelijks glycogeen in zit) de bergen in gaan. Dat is vragen om problemen.
Nee, sterker worden, spiermassa opbouwen, en dus ook sneller herstellen heeft meer te maken met de totale hoeveelheid calorieën. dan een complete voedingsgroep hiervan. Het heeft dus geen zin om voedingsgroepen zoals eiwitten, vetten of koolhydraten te isoleren en er meer of minder van te nemen. Niet als je gespierder wilt worden, niet als je sterker wilt worden en niet om sneller te herstellen.
De eiwitbehoefte van mensen is namelijk niet zo hoog als de eiwitindustrie en iedereen die daar belangen mee heeft je wil doen geloven.
Zelfs als je zwaar traint heb je echt niet meer nodig dan 1 gram per kilo lichaamsgewicht, maar voor de meeste mensen is een lagere inname goed genoeg.
Deze hoeveelheid krijg je gemakkelijk binnen. Ook als je geen dierlijke producten consumeert.
Een blok tofu van 500 gram bevat al 50 gram, dus waar hebben we het over.
Je moet echt je best doen om te weinig eiwit binnen te krijgen.
Je zal daarom ook nooit een arts horen zeggen dat iemand een eiwittekort heeft. Dat komt omdat alle koolhydraten eiwit bevatten. Zelfs een banaan bevat eiwit. Het is niet veel, maar het zit er wel in.
Granen? Vol met eiwit. Bonen? Eveneens vol met eiwit. Noten? Bomvol eiwitten.
Combineer deze wetenschap met het feit dat het voor je lichaam niet uitmaakt of je dierlijke eiwitten of plantaardige eiwitten eet en je weet dat er van al die stellige beweringen, dat dierlijke eiwitten beter voor je zijn, niet veel meer overeind blijven staan.
Omdat gegeten eiwit, dierlijk of plantaardig, door dier of plant, is opgebouwd uit aminozuren, in je lichaam uiteindelijk weer wordt omgezet in bruikbare aminozuren, geeft het meteen aan hoe absurd de recycling om aan aminozuren te komen door dieren te eten, die ook planten hebben moeten eten, om aan hun eiwitten te komen.
Zo komen we uiteindelijk weer terug bij het belangrijkste als het gaat om meer kracht, meer spieren en een sneller herstel, namelijk een goede trainingsprikkel en voldoende calorieën bestaande uit koolhydraten, eiwitten en vetten.
Calorieën die door een veganist zoals ondergetekende automatisch al worden ingevuld met meer koolhydraten omdat daar immers ook eiwitten inzitten.
Veganisten komen er dan ook altijd vrij snel achter dat hun spiermassa, kracht en herstel echt niet achteruit gaat zodra ze alles wat dierlijk is afzweren. Integendeel. Zolang ook zij voldoen aan een optimale calorie-inname lijkt hun herstelvermogen alleen maar toe te nemen.
Dat kan uiteraard te maken hebben met het feit dat veganisten over het algemeen ook andere gezondere keuzes maken, maar de wetenschap laat steeds meer zien dat het weglaten van dierlijke voeding dat op grote schaal nog steeds verre van zuiver is door de invloed van de vlees- en zuivelindustrie wel eens grotere gezondheidsvoordelen kan bieden dan tot nu toe gedacht werd.
Feit blijft in ieder geval dat er geen sprake hoeft te zijn van een afname in spiermassa, kracht en herstelvermogen als je geen dierlijke producten meer consumeert of ooit zou besluiten om dit te gaan doen.
Ik heb deze keus 2 jaar geleden gemaakt en ik heb door de diverse voordelen ervan nooit meer achterom gekeken.